俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
豌豆炒虾仁材料：新鲜豌豆；虾；盐；配料；鸡精；水淀粉；作法1打算材料。2新鲜豌豆放松水锅中汆毛巾至煮，捞起沥干水分。
虾去头剥壳，进腹去肠泥。用少量盐和配料油炸一会儿。3炒锅中放适度橄榄油，把油炸好的虾仁放入翻炒至表面变色。
重新加入杨世好的豌豆一起翻炒片刻。4特适度盐和鸡精徵好味，放入一点点水淀粉，凸个薄薄的芡才可出有锅。蒜子啤酒火烧鱼块材料：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、配料1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺老抽1/2小勺作法：1.鱼块处置整洁，用盐、配料、胡椒粉、葱姜配料油炸10分钟；大蒜洗涤鱼肉。
2.腌制好的鱼块表面拍电影上一层面粉。3.锅内烧热油，下鱼块煮至两面焦黄。
4.锅内余油下蒜粒油炸香，放入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火蒸至汤汁浓稠，并转大火收汁才可。小炒刀豆丝材料：刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。作法：1、刀豆将两边的筋撕去；红萝卜托成细丝； 大蒜松开小块条状。
2、烧锅热水， 加入适量的盐和几滴油，放进刀豆熬上一会至7-8成熟期。3、将煮好的刀豆捞起冲凉。
4、煮过的刀豆托成细丝。5、锅中放适度的油， 下入大蒜瓣翻炒。6、翻炒出有香味后下入豆瓣酱一起翻炒。
7、再行重新加入白萝卜丝一起翻炒。8、炒至红萝卜丝头顶发软后，放入刀豆丝一起翻炒。
9、最后重新加入少量的盐调味，盛出。
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